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新闻动态

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广东棋牌游戏中心:第四节 肉类冷链运输2020-09-20
冷链运输在运输肉类食品中由于可以杜绝酶的分解、氧化和微生物生长繁殖,从而保证牲畜肉类的新鲜。在冷链运广东棋牌游戏输中通常牲畜肉类在-18℃以下就能防止氧化,-23℃以下的…
广东棋牌游戏:二、肉的冷却工艺2020-09-19
(一)冷却肉工艺流程1.畜肉冷却目前国内外对畜肉冷却主要采用一次冷却法、二次冷却法和超高速冷却法。1)一次冷却法在冷却过程中空气温度只有一种,即0℃,或略低。整个冷却过…
广东棋牌游戏平台:二、禽蛋的运输2020-09-19
各种稳定的交通工具均可用于蛋类的运广东棋牌游戏平台输,运输中必须防止日晒雨淋、高温低温变化的影响,切忌颠簸振荡。如果没有专车,在运输中要做好防寒、防暑,防震、防压…
习题与训练2020-09-18
一、单项选题1.水果蔬菜的保鲜温度范围为()。A.-15~0℃B.-5~5℃C.0~15℃D.10~20℃2.下列属于冷冻农产品的是()。A.冰淇淋B.鲜鱼C.豆制品D.奶酪广东棋牌游戏3.下列不属于易腐农产品…
广东棋牌游戏中心:三、冷藏集装箱货物运输管2020-09-18
(一)冷藏集装箱货物装载技术1.装载注意事项(1)货物预冷。对货物应进行预冷处理,并预冷到运输要求的温度,因冷箱设计制冷能力有限,仅能用于保持货物的温度。如果货物温度…
广东棋牌游戏中心:第三节 广西及北部湾农产2020-09-17
一、广西农产品冷链生产发展概况广东棋牌游戏平台广西壮族自治区是一个农业占很大比重的省区,农村人口占全区人口的61.8%,农业占GDP的20.3%。2011年,广西农林牧渔业增加值突破20…
二、冷却肉的冷藏2020-09-17
经过冷却的肉类,一般存放在-1~1℃的冷藏间(或排酸库),一方面可以完成肉的成熟(或排酸),另一方面达到短期储藏的目的。冷藏期间温度要保持相对稳定,进肉或出肉时的温度…

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