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新闻动态

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五、肉及肉制品行业概况2020-06-29
肉类工业包括屠宰加工和肉制品加工两个部分,是重要的民生产业和传统支柱产业。“十一五”期间,我国肉类工业总产值突破1万亿元,肉类总产量约占世界总量的1/4。(一)主要成就…
六、我国冷链物流发展壮大的建议2020-06-25
没有冷链系统,现代水产品物流无从谈起,构建冷链系统是发展水产品物流的重要内容。1.建设完善的一体化冷链技术系统基于水产品生产的季节性与消费的全年性、生产的地域性与消费…
第三节 肉类的冷藏与保鲜2020-06-25
低温保藏是现代肉类贮藏的最好方法之一,它不会引起肉的组织结构和性质发生根本变化,却能抑制微生物的生命活动,延缓由组织酶、氧以及热和光的作用而产生的化学的和生物化学…
三、冻肉的冻藏2020-06-24
将冷冻后的肉贮藏于-18~-21℃,温度波动不超过±1℃的低温库中,尽量保持肉质量的前提下贮藏一定的时间。冻藏间的温度一般保持在冻结肉的中心温度保持在-15℃以下,相对湿度保持…
二、肉的分类2020-06-24
肉的分类方法有很多,从肉的冷藏保鲜程度可以分成热鲜肉、冷却肉和冻结肉三大类。1.热鲜肉热鲜肉是指凌晨宰杀,清早上市的“热鲜肉”,未经任何降温处理的畜肉。刚宰的畜肉即刻…
致命巨蝎易建联:现在是“易”时代2020-06-03
继承姚明的光荣传统蝎子往往就是在不被看好的情况下上演致命一击,现在的易建联就是那只蝎子武汉洪山体育馆,空气凝固了。易建联站在罚球线上,场上比分:中国69比69约旦。他擦…
一只长错地方的犄角2020-06-03
一只长错了地方的犄角,从病理学的角度来看是角质增生,从生物学的角度来看是基因突变,从社会学的角度来看是奇闻异事,从神秘学的角度来看是因缘果报。那么,从艺术的角度来…

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